第七十七章意想不到的收获
因为在意铺子开张后的成效如何，酒楼里的宴席散后，嘎婆她们回了孙家沟，而锦曦和孙玉宝则留了下来。
铺子二楼的阁楼，也简单的装饰过，由原来的两间大些的房间，改成了三间。铺子后面连着一块小院子，搭了灶房和茅厕。
夜里，锦曦让孙玉宝把铺子外面，门楣下那一长排的灯笼点亮，铺子的中间和四角，也都悬挂着灯笼，如此一来，将铺子以及铺子外面的那一段，都照的通亮。
柜台后面靠墙角的地方，摆着一张看起来很简易，却造型有些独特的木桌，那是梁愈忠照着锦曦画的图纸，给打制出来的收银台。
锦曦现在就坐在收银台后面，翻看着手里的账本，查看开张头一天的业绩如何。
张掌柜坐在边上另一把椅子上，跟孙玉宝拉家常。
许是因为这铺子选址的问题，尽管在大街上摆了一块招牌，提醒路过的人这巷子里油价杂货铺，但真正被吸引来的人，不是很多。来的那些人里面，也大多是住在这条巷子里的居民，但好多人都是抱着围观的态度来凑热闹。
这没关系，等到日子久了，再多做些宣传，客流量会渐渐多起来的。锦曦现在是要从这些做成的一笔笔买卖中，扑捉出这些顾客最常见的需要是那些。
锦曦经营的这间杂货铺，卖的货品离不开衣食住行几个方面。在这些里面，驱除盐，茶和酒水这些需官方许可的商品外，其他的居家小杂货在这里都能找的到。
从上面的记载来看，今个卖出的货品里，涉猎衣食住行每个方面。但买卖成交量居于榜首的，不是草纸扎头绳这些最便宜的东西，而是胰子。
锦曦除了制作香胰子，也制作了些没有掺和花香的普通胰子。今个也放了些在柜台里试卖，从账本记录的成交量看，普通胰子卖出十多块，而香胰子，也卖出了五六块块。成交额和成交量，皆位于榜首。
锦曦眯了眯眼，要做有自己特色的杂货铺子，就不能走大众化路线，要有自己的主打货品，来吸引顾客光临。从营销学的角度分析，当顾客冲着某一种或两种主打品而来时，等到离开铺子，往往购买的，可不止那两类，还会附带购买些其他的。
锦曦的孙记杂货铺，主打的货品便是胰子和香胰子，在这个时代，肥皂和香皂可是稀罕紧缺物资，而且老百姓过日子，洗脸洗头洗衣，每日都离不开这些。使用周期短，需求量广。
“锦曦姑娘，咱铺子里的胰子今个卖的最好，你带来的那批试卖品，就剩十几块不到了，得赶紧进货。不过，就是咱那胰子和香胰子的价钱，是不是定的都太低了些？这样咱能赚吗？”张掌柜结束了和孙玉宝的聊天，跟锦曦探讨起来。
“张掌柜此话怎讲？”锦曦浅笑着问。
铺子里的日货，都是张掌柜陪着锦曦去望海县城采办的，而胰子和香胰子，张掌柜并不清楚锦曦是从哪里弄来的。
张掌柜没问，锦曦自然也没主动说。
“据我所知，胰子这玩意，可是比油还贵，但买得起的人，不多。没想到锦曦姑娘不仅弄来了胰子，还把价格定得这般低，不仅在长桥镇，就算整个望海县城，咱孙记只怕也是最低的，这样的价位，基本上小巷子里的普通居民，平时在别的方面紧一紧，都能用的起胰子！”张掌柜分析道。
锦曦点头，微微颚首，听他继续说道。
“镇上其他杂货铺子里的胰子，做工不及咱这胰子，能卖五十文一块。香胰子其他杂货铺子里没有，只有街上唯一的那家脂粉铺有卖，要卖二百文一块，听说还紧缺的很，咱是不是把这两种胰子的价钱往上提一提？”
锦曦眯了眯眼，张掌柜的提议，也是很中肯的。
考虑到百姓不同的购买力，锦曦把胰子的价钱定在：普通胰子一律三十文每块，比一斤猪肉还要便宜十文。而香胰子价格分三等。
没有质量之分，而是在香胰子的块头上有些区分，分为大中小三种，大的那种一百五十文每块，中等的一百文，最小的那种六十文。
锦曦合了账本，跟张掌柜认真分析道：“您的提议很中肯，确实，咱这胰子价格是定的比别家低了去了。然，我们既然当初把这铺子开在这巷子里，打的目的就是做附近巷子里居民的买卖。”
综合猪油，皂角粉，碱面还有其他的香料，柴火，人力功夫在内，锦曦细细核算了下。基本上，卖出一块普通的胰子，能赚十五文钱，而香胰子，最小号的，能赚二十文，中号能赚六十文，大号的，卖出一块纯赚八十文。
如此算下来，就今天开张头一天，仅卖胰子和香胰子这块，统共就赚了四百文钱！
“普通人家过日子，都是节衣缩食，咱要是把胰子这块定价抬高，一般的居民是用不起的。居家过日子少不得这些胰子，用的块，每一家都需要，咱薄利才可多销啊！不过张掌柜请安心，我把价格定成这样，也是充分考虑了成本的，不瞒您说，咱这胰子，就冲着现在这样的价钱，都是稳赚不赔。”
“稳赚不赔？锦曦姑娘这般自信？”张掌柜眯起眼睛，一脸探究。
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