厨房里有鳜鱼，还有精面，鸡蛋，酒水，生姜，猪油，没有甜面酱，楚蝉只能用了蔗糖代替，调味料虽简单些，却也足够了。
楚蝉手脚很是麻利，鱼肉劈长条儿，加入盐酒姜汁拌渍，鸡蛋打散，加盐，面粉，清水调成蛋糊。
油烧热，鱼条儿裹上面粉拖蛋糊下锅炸成金黄，装盘。用又蔗糖和醋在锅中熬煮出了酸甜酱汁，泼在炸好的鱼肉上，顺手取了个红萝卜三五下雕成了牡丹花儿摆在盘内。
不到一刻钟功夫，外头的人便闻见扑鼻的香气，那香味浓郁，勾引着肚中的馋虫，都忍不住吞了口口水。
众人面面相觑，这小儿到底做了什么？什么吃食竟能有如此美味？
楚蝉开了门，手上端着一个白玉瓷盘，瓷盘上摆着一朵拳头大小的牡丹花儿，盘中盛着他们从未见过的菜肴。
楚蝉把这道桂花鱼条放在桌上，“你们尝尝看味道如何？”
桂花鱼条是满汉全席中的一道名菜，鱼条金黄，外皮松酥，内酿鲜嫩，她稍微做了改动，把甜面酱成了微酸的甜酱，是按照秦国人口味而来，秦人多喜食酸甜之味。
且这桂花鱼名贵，普通庶民却是吃不起的，食肆里一般都是切成细丝沾酱生食。
众人执筷，夹菜入口，焦香浓郁，只觉得从未吃过如此美味的东西。
那陈大牛更是呆愣住了，脸色灰败，他放下手中的筷，“是老夫狭隘了，没想到你这小姑娘竟有这种手艺，我们愿意离开。”
其他人也都服气，既不愿意卖身为奴，自然只能离开了。
楚蝉并没有亏待他们，几个庖丁离开时都给了几贯圜钱。
看着剩下的几个小二，楚蝉笑道，“因你们不必接触后厨，所以能够继续留在这里，你们可愿意？”
几人慌忙点头，楚蝉又道，“食肆我打算重新装饰，大概两个月后才能重新迎客，你们且回去等上两月，不过放心，这两月一样是有一半的工钱可拿。”
众人道谢，这才离开。
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