万文网 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

软烧鲫鱼的味儿真不错,除了鱼刺有点多,加上挑花椒有点麻烦之外,别的都无可挑剔。

特别是鱼肉,烧得非常入味儿,而且因为没有经过煎炸的步骤,所以鱼肉中的水分非常多,吃起来异常鲜美。

这种口感和滋味,绝对是那种先煎炸再红烧不能比的。

不过这种做法要求比较高,必须用现杀的鲜鱼才行。

而且鱼肉不能提前腌制,不然盐分就会把鱼肉中的水分杀出去,导致口感和味道打折扣。

鲜美的味道再加上麻辣鲜香的汤汁,这种口感和味觉上的碰撞,所带来的后果就是……

“米饭没了?”

徐拙端着碗打算再盛点的时候,才发现电饭煲里只剩下一个空锅,而不远处的餐桌前,老孟正把盘里的汤汁往碗里倒。

得,没有就没有吧。

他随便拿了包薯片,坐在沙发上一边吃一边反思着做软烧鲫鱼里存在的不足。

第一,花椒下锅炸香后,最好捞出来,不然吃的时候尽挑这玩意了,而且冷不丁吃到嘴里一颗,得好一会儿才能恢复过来。

至于刚刚做菜的时候为什么没提这一点,主要是老孟的手艺有限,让他捞花椒不定就会生出什么变故。

除了这点之外,在做的时候还要加入红辣椒,光靠泡椒的话,辣度不够。

因为泡椒并没有多辣,加上泡椒有股发酵的酸味,辣味儿会得到进一步的稀释,所以吃起来就感觉麻度可以,辣度不够。

麻辣味儿的菜品想要好吃,两种味道一定要对称,或者辣味儿要高于麻味儿,这样才能达到麻辣鲜香的目的。

一旦麻味儿超过辣味,那吃起来就有点别扭。

还有一点就是,豆瓣酱不能太多,不然就会咸。

今天做菜时候老孟虽然盛出来一些豆瓣酱,但是咸度依然很高,不然两人也不会就着几条鲫鱼就干光了一锅米饭。

总体来说,这道软烧鲫鱼还是不错的,遗憾的是,这道菜跟四方酒楼的经营思路不太搭配,所以不会在店里上新。

毕竟这种因为刺多而显得很耐吃的菜,一旦在店里推出来,势必会影响其他菜品的口味。

大饭店最喜欢的,是那种不咋耐吃、吃了也不咋有饱腹感的菜,假如再有个时限性,那就最好不过了。

比如油爆双脆,这道菜出锅三分钟不吃口感就会变差,遇到那种喜欢附庸风雅的土豪,三分钟后或许真就撤盘其他菜吃了。

这种情况下,店里的销量不就哇哇的上来了嘛。

接下来的几天,天气越来越冷,特别是立冬过后,西伯利亚的冷空气来临,让人冷得直打哆嗦。

徐拙穿着羽绒服站在小区门口,等着来过周末的于可可。

本周末因为天太冷,所以孙盼盼和周雯都没来,不会开车的于可可只得打了台网约车回省城。

等这丫头来的时候,因为外面太冷,徐拙躲在了小区门口的超市里避风。

这段时间应该是中原最冷的时候,因为身体还没适应寒冷,加上暖气还没开通,屋里屋外都不怎么暖和。

不过开门做生意的,都已经开了空调。

比如超市里,现在温度都很适宜,徐拙甚至还把羽绒服的拉链给拉开了。

干站着也不是个事儿,徐拙推着购物车,在超市里漫无目的的转悠了起来。

买几瓶可乐,补充点零食,顺便再买点棉花糖之类于可可爱吃的小零食。

这个周末徐拙已经不打算去店里了,而是窝在家里的沙发上,好好把前段时间错过的电影补一下。

正好也陪陪于可可。

当然了,等于可可回去之后,他自然还会继续回店里上班,毕竟京城的四合院还遥遥无期,可不能松懈大意。

买了零食点心饮料以及一些日常用品之后,徐拙推着车来到了生鲜区,打算买点水果拿楼上。

天越冷越得吃水果,这样才能避免上火,同时也能补充维生素。

不过挑水果的时候,徐拙看到不远处摆着的大白菜挺不错的。

这让徐拙想到了他还有个做东北酸菜的技能没用过。

“要不买点回去做点东北酸菜吃?”

不过想想做了酸菜后家里会有味儿,加上好不容易休息一次,再折腾这些的话总有些提不起精神。

还是回头在店里做吧,那么多帮手可以用,没必要在家弄这些。

不过这大白菜品质不错,可以买回去做菜吃。

最不济的也可以烫火锅吃。

这么冷的天,没有比一锅热气腾腾麻辣鲜香的火锅更让人有胃口了。

徐拙正站在白菜堆前琢磨这些的时候,突然一双冰冷的手捂住了他的双眼。

“猜猜我是谁……”

于可可生怕徐拙说出别人的名字,所以根本没掩饰自己的声音。

徐拙转过去,把这丫头的两只手塞到自己腋下为她取暖:“下车了咋不给我打电话呢?”

“小区的保安大哥说你来超市了,所以我就偷偷溜进来,看你是不是背着我跟别人约会。”

说完后,这丫头看着旁边的大白菜说道:“吖,这白菜好大只啊,看到这大白菜我就想起了以前我爷爷给我做的白菜卷,你会做吗?”

白菜卷?

徐拙想了起来,小时候林平市那边的红白喜事上会有这么一道菜,用烫得发软的白菜叶卷上肉馅上锅蒸。

蒸好的白菜卷非常好吃,白菜清新爽口,肉馅鲜香唯美,两者搭配得相得益彰。

在这寒冷的初冬时节,来上一盘白菜卷,倒也挺不错的。

想到这里,徐拙抬手刮了一下于可可的鼻子:“既然你想吃了,那我就给你做。”

说完,他挑了一颗长得比较结实的白菜,又买了好几斤肉以及其他配菜。

全部买了之后,小两口满载而归。

回到家后,徐拙换上于可可给买的那套超厚棉睡衣,开始准备做白菜卷。

而于可可则是打开空调,整个人往沙发里一窝,开始品鉴买来的那些零食。

顺便再发个朋友圈“抱怨”一下:“好烦哟,也不问我同不同意就给我买这么多零食,还要亲自下厨给我做白菜卷,我也太难了叭!”

喜欢美食从和面开始请大家收藏:(www.wanwenw.com)美食从和面开始万文网更新速度全网最快。

万文网推荐阅读: 开局在出租屋里捡到一个亿美女村长的神级医婿极品全能高手重生之最强剑仙留给未来的自己超级学生超品兵王在都市调戏文娱都市至强者降临从零开始打造大海宠物天王万界外卖系统重生之神级学霸美利坚传奇人生我的隐身战斗姬极品全能学生龙战都市重返1990都市之巅峰战神狂婿全能奶爸:开局邂逅女总裁我的娇美大小姐西游:求求你,收了神通吧开个诊所来修仙重生的我只想好好学习龙穴乡村逍遥小村医神豪从保底十个亿开始都市:开局快递奖励10个亿!都市之战神荣耀一个在赎罪的主播万界随机购物系统我的梦幻年代村医小神农这个主播背后有靠山二手回收大师娱乐全人类文娱至上超品透视我有一座天地当铺小小小男佣神级特工系统绝品神医超品赘婿第一序列无双赘婿我的完美人生啊开局干掉扶弟魔长生1000000年都市之二郎神传承
万文网搜藏榜: 开错外挂怎么办极品透视神眼我的导演时代我是演技派我就是超级偶像深空彼岸华娱1997学霸的黑科技系统超级上门女婿超级学霸系统一秒成学神向往之文娱之王赘婿出山人在向往,直播乡村生活我的五个干妈绝代风华导演传奇我是学霸,我摊牌了!娱乐从抢流量开始娱乐之华娱第一巨星最强豪婿都市超级神医我有一座天地当铺盖世巨星从流量到影帝从小鲜肉成为文娱大佬进击的导演华娱之别样人生都市:开局推演高考卷导演之王颠覆了这是皇帝聊天群逆流人生1978龙虎香江农家有点乐魔神刻印不良医生小奶爸大明星神医高手在都市我家拆了一个亿直播:我把古董上交给国家从荒野求生开始作妖撩妹兵王在都市乡村小仙农重生日本写网文韩娱之勋我有一本大道书嗜血邪途医旅研途绝品小保镖赘强豪医继承遗产八百亿龙战都市
万文网最新小说: 地窟求生:开局食物增幅三十倍再启仙途热搜第一:叫你捡漏你开挂啊带着爸妈去上班李氏汽车公司?不,是国货之光我的金融帝国我写的娱乐文被杨老板看到了百元求生:从潘家园捡漏开始放弃留学,我打造了世界第一名校从重生开始合租首富后才知是反派两界化妆师我靠吹牛发家致富回到过去当女神硅谷大帝武侠之父都市种子王四合院里的老中医文娱:让你唱歌,你搁这作法?韩娱之隔世斑斓娱乐:别联系了,真不熟浪在娱乐圈四合院里的唯一老实人我的夫妻关系竟能数据化好莱坞制作怪物食堂韩娱之kpopstar平行空间牛逼戒指警花的近身高手绝品全才邪帝校园行至尊魔医全系炼金师纨绔邪神极品高富帅金玉瞳护花神偷校园邪神传校园传奇公子美女老师爱上我巨枭美女姐妹爱上我混世穷小子限量版男人暗龙特工雄途极品保镖乾哥传奇