陆陆续续上来了十几个人，这些人无一不是美食界的大佬，在各个美食期刊和杂志上经常可以看到他们活跃的身姿。
“你，对就是你，退学吧”
“什么？”
叶秋眨了眨眼，看到那个被四宫小次郎指名退学的学生，想来也不是什么天赋极佳的人，这样的人其实退学了也不会对远月有多大的损失。
“为什么？”
“为什么？我就算在这里也可以闻到你发胶上夹杂着柑橘类的味道，这会盖住料理的香味”
“就因为这点小事就让我退学？”
那人不敢的怒吼道。
“这点小事也会造成客源的流失，你是想毁了我的料理店么？”
四宫小次郎说完之后朝着台上走了过去，但走了没几步就被一个人拦了下来。
“四宫前辈，你这么说可就有点过分了吧？”
站出来的人正是本想在一旁看戏的叶秋，他这么一上前，绘里奈本想将他拉住，没想到也被他带了过来，现在就像是两个人一起反对四宫的做法一般。
“过分？一点点小的失误就可能让客源大量的流失，作为一名厨师必须要注重任何的一点细节”
“呵，细节是要注意，但问题是现在在这里的所有人都是学生，来这里除了学习料理技巧之外也正是想让你们帮忙提醒一下他们的缺点与漏洞，要不让需要你们来教什么？你们教我们做料理？一个星期下来学院的老师一道料理都不教，完全靠自己去摸索，那我很好奇，要你们有什么用？”
四宫小次郎怒极反笑，“哦，呵呵，你的意思是我不应该开除他？”
“当然不应该，如果他没有料理天赋你随便开出，这个学校不需要废物，但是如果是其他方面，初犯我还是希望你可以谅解一下，最起码给人一个改过自新的机会”
叶秋直视四宫的眼睛，两个人似乎都说出了火气，“那你可知道他这一次小小的失误在外面任何餐厅内都会给那个餐厅带来很大的损失，这样的厨师会有人给他机会么？”
“你说的没错，可是你的那些假设全都不成立，现在这里不是外面，这里是远月学园，是料理人的学院，学院学院，当然是学习料理及其一切知识的地方，不要拿社会上的一些规矩来限制这里”
“而且万一他是料理的天才你又当如何？就因为这一点可以很容易改正的毛病就放弃了一个才华横溢的料理界新星？”
“你的假设根本不成立”
“你既然都可以假设为什么我不可以？”
两个人争吵的声音越来越大，台上的夏佩尔实在是看不过去了，于是一拍桌子，然后瞪着两人“你们两个闹够了没有，四宫回来，那个学生不用开出”
“夏佩尔老师？”
“不用多说，你确实太激动了些”听到夏佩尔这么说，四宫深吸一口气，然后缓缓地吐了出来，“你的名字？”
四宫看着叶秋问道。
“叶秋”
远月度假村的这次集训说是集训，其实本质上完完全全就是一次考核，这次集训的目的就是想要清理一批实力不济的，没有天赋的学员。
作为厨师需要有极强的随机应变能力，需要有极高的对于料理的理解，需要掌握成千上万的菜谱。
好在这些对于叶秋来说根本算不了什么，第一天的课程是制作即兴发挥，利用手头现有的食材制作你可以想到的料理。
只不过这个课题与兴平创真的那个不同，因为这个不可以去野外捕捉自己想要的食材，现在他们手头上所有的食材都在课堂上叶列了出来，种类很少。
如果制作肉类料理的话.....做的人太多了，因为手头现有的食材少，调味品倒是齐全，肉类料理这个时候是最容易的选择，但是如果全都制作肉类料理的话，那作为讲师的关守平一定会吃腻的。
那就考验制作速度？谁先做出来就对谁有利？
叶秋看了一眼桌子上叶列出来的食材，觉得也有这个可能，只不过如果只是考验速度的话，未免有些太过儿戏，所有学员都争分夺秒的制作最后只会有个别的提前完成，然后90%以上的人几乎是同时完成。
他总不可能一个班第一天只让一两个人通过吧？
“好了，我的要求也就说这么多，现在开始吧”关守平拍了拍手说了句开始，学员们疯了似的朝着食材桌冲了过去，食材桌上的食材很明显不够一个班三十多个人用的，抢不到的会被直接判定不合格。
叶秋不慌不忙的走了过去，他找了个缝隙一伸手，摸到了他早已看好的食材。
一条品质上乘，非常新鲜的鲭鱼，像是鱼类一般的学生都不会优先选择去料理，一是料理难度大，二是需要消耗的时间也比较长一些。
只不过叶秋用它来做生鱼刺身的，所以没那么多讲究。
制作刺身的时候最好是可以将它冷冻一下，虽然直接生吃也一点问题都没有，只不过多了冷冻这么一道工艺之后，口感会略有上升。
这里可是没有冰箱，而且就算有也来不及，等到鱼的温度降低到合适的时候，那什么都晚了。
先用水仔细冲洗一下鲭鱼表面，然后将鱼头去除，将肉骨分离，随后拿出一片鱼肉，以45度角切片，只不过鲭鱼不需要切得薄如蝉翼，这个鱼的鱼肉比较松弛，切得那么薄容易散开。
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