程记门前一直挺热闹, 从开门到打烊门口都少不了人, 可这会儿也太闹嚷嚷了一点。程家兴刚才说累了要歇会儿，逗他闺女去了，何娇杏让婆婆看着点烤炉, 自己出去瞅了一眼。
东子觉察到后边出来了人, 只当是姐夫端着新出炉的烧饼来了, 扭头一看, 不是啊。
“老姐你咋的出来了？”
何娇杏大概扫了扫，没见着有闹事的人，她道：“我听你外面闹起来，还当出了啥事。”
东子嚼着他的肉丝，摆手说没事：“我在跟熟客说话。”
烤炉那边离不开何娇杏，看没事她又要进去, 却让馋起来的客人喊住：“老板娘！是老板娘吧！你等会儿！你兄弟吃的这个这样香，你就没想多做点摆出来卖？”
何娇杏顺着人手指的方向看过去, 便看见东子那小半碗肉丝。
“东子分给你们尝过了？喜欢这个？”其实也没什么好意外的, 灯影牛肉吃着是香，上辈子就是脱销的零食，到古代来牛不能随便杀, 她就用猪瘦肉替代牛肉，顺便给改了个大家伙儿能理解的名。香辣肉丝听着普通至极, 吃起来那味道不普通呢。
当初说要开店, 他们夫妻就商量过, 程家兴也觉得肉丝可以卖, 这肉丝是以口味取胜，煸炒的手法不外泄，就能一直卖下去。
说是如此，他俩都觉得这个不合适打头阵。
开了铺子就得把铺子盘活，要往来都是客，要有人气。
香辣肉丝价钱贵了一点，哪怕它再香，招不来像烧饼那么多的客人。两相比较，夫妻两个把肉丝的买卖往后延了，先把同样香飘半条街的脆烧饼拿了出来。
前头卖了个把月烧饼，这又把蛋黄酥拿出来了，客人还提出想要肉丝，这完全是何娇杏计划外的发展，她想了想，觉得开门做生意还是要尽量满足客人，就让他明天过来。
提要求的也没想到老板娘这么好说话：“明天过来？明天就有吗？”
何娇杏点点头：“做一锅看看吧，看好不好卖。”
程家兴知道这事重重的拍上小舅子肩膀：“你真是会给杏儿找麻烦！”
东子不明白：“其实我早就想问，那年在小河村肉丝是卖得最好的，姐夫你跟我姐怎么都没再做过？就说我姐做过这些零嘴，能让人反复惦记的这肉丝要算一样。”
未来的计划安排这些程家兴跟何娇杏商量，不太跟其他人说。他这人爱藏事，除非临到跟前需要别人掺和进来，他才会提出来讲明白，跟别人不想干的话，程家兴经常是提也不会提。肉丝这个事他就没跟其他人说过，这会儿东子问起来，程家兴才答了一句，说杏儿会做的东西多了去，也不是非要一下全拿出来，慢慢来呗。
“那我今儿个是不是给老姐添麻烦了？打乱了本来的安排吗？”
程家兴耸了耸肩：“也没那么严重，现在店面已经很热闹，这些陆续都能拿出来，没拿出来是怕累着人。”
东子说炒一锅肉丝很快的，除了最后煸炒的部分要老姐亲自上手，前面切肉煮肉压碎这些活他都能做。“这肉丝放凉了还更好吃，咱们是不是头天晚上炒出来，放一夜第二天卖？跟以前一样用筷子夹取拿碗量，量出来用油纸包吗？”
看东子积极性这样高，程家兴应了一声，说就这样，卖卖看吧。
之后轮到程家贵送咸蛋黄过来，他过来就发觉店里生意比前头还要更好了，路上就听见有人说程记的肉丝，快到店门口的时候已经能听见吆喝声，什么烧饼三个肉丝一碗，三十文钱。
那肉丝，煸炒出来之后松松的，一点儿也不压秤，装一碗估摸就二两重，二两的肉丝卖的却是一斤肉的价钱，哪怕算上配料，利润也非常大。
这么贵的东西，客人们还抢着要，他挑着担子进去的时候听到有人说，程记的香辣肉丝比啥都下酒，这么一碗肉丝配上一碗酒，慢慢尝细细品，半天就打发过去，日子过成这样舒服极了。
“老板娘还有什么拿手绝活？”
“说到下酒菜，第一就是花生米，盐煮的油酥的都香，抓一小把就能喝下半碗酒去。”
“我好像听说老板娘也会做一种花生米？”
东子让程家贵自己把隔板抬起来，进里面去，他忙着收钱装东西，嘴上还要答客人的话：“是啊，我姐会做好几种口味的花生米，不说盐煮的油酥的，鱼皮花生算一样！怪味花生算一样！还有挂霜花生酒鬼花生！”
“还是头一回听说有酒鬼花生，酒鬼花生是什么花生？”
“就是下酒吃的花生！”
“你别光说，也让老板娘做出来卖啊！”
东子把头摇成拨浪鼓，不干，坚决不干！“我们店统共才几个人你看到了，都忙成这样还卖花生？”同样是下酒菜，花生那利润能跟肉丝相比？更别说现在天不热，肉丝放两三天都没问题，味儿不会变。花生要是卖不完，全得自个儿吃了，根本放不到第二天去，那是搞不好就要受潮的东西。
不管怎么看，做花生都不是那么合算，东子大概也明白做生意的经常要上新，老是那些再好吃也有腻味的时候。他觉得除非把好赚的全上齐活了，要不应该轮不到花生这种不方便存放的东西。
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