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最后因为没办法完成对赌协议,这家连锁店的老板不但成了老赖,最后这家她辛辛苦苦创立的企业,也成了别人手里的玩物。

当面这件事还一度闹得很是轰动。

肖锋早年在京城打工的时候,也曾经去这家店吃过几次。

不过那时候去,都是公司组织团建,或者是客户请客。

要是他自己,他可绝对不会去这家餐厅吃饭。

原因无非就两个,一个是饭菜齁比贵,二个就是饭菜的分量实在太少。

他还记得,又一次一个供货商请他吃饭,就在这家餐厅。

俩人点了六个菜,结果愣是没吃饱,最后却花了六百多。

那还是十年前的时候。

所以在他的印象里,这家餐厅,真的该去死了。

毕竟性价比这么低,如果不是公务需求,那根本就没多少人愿意去。

可是这次,他却从万公子嘴里得到了一个信息。

那就是这家店,居然死灰复燃了!!!

原本他以为,这家店易主,到了资本的手里,会经营不下去,迟早倒闭呢。

可没想到,那些资本居然硬是把这家店给撑了下来。

“…而且你还别说,现在去他们家吃的人还不在少数。他们家的风格还是和以前一样,主打川菜融合菜,价格也依旧不便宜,分量比以前好了不少。”

“不过去他们家消费的人,还依旧不算少。”

“我也研究了一下,这到底是为什么。”

“最后得出的结论就是,那就是去他们家消费的客人,那是真的有商务宴请方面的需求。”

“而目前市面上,适合哪种中高端商务宴请需求的饭店还真就不多。”

“这些去俏江南消费的客户,就属于哪种真正沉淀下来的高端商务客户。”

“而这些消费者的存在,就说明其实在国内,真正的高端商务宴请,还是有一定的市场需求的。”

万公子的分析,肖锋很是赞同。

确实,虽然上面一直在严抓公款吃喝。

可实际上刨除公款吃喝意外,真正的高端餐饮,还是有一定的市场需求的。

就比如两家公司对接的时候,或者上午会谈的时候。

尤其是第一次见面,在不了解对方喜好的情况下。

为了不踩雷,请客的一方,就都会选择一些比较正式,有格调,但档次又不能太低的餐厅、。

你如果选一些你自认为中高端的餐厅,哪怕花费在高,可对方根本都不知道这个品牌,更不会去了解你花了多少钱。

如果饭菜在不和对方口味,对方显然会认为你不重视他。

可如果你请他去俏江南,不管饭菜口味如何,毕竟饭店的知名度在这。

人家就知道,你作为东道一方,最起码态度和诚意还都是有的。

哪怕饭菜不和他的口味,但你的诚意,人家是看得见的。

这就涉及到消费心理学方面的东西了。

而这也正是俏江南这样的品牌,能够在多年前那场风波之后,存活下来的关键。

最起码,人家的品牌是立住了!

而万公子,这次打算进军高端餐饮圈,并且也要学肖锋打健康营养的理念的牌。

不过他的切入点,则和肖锋那种硬邦邦的健康饮食理念不一样。

他不回去搞什么健康减肥的理念,毕竟这条路子,已经被后来的跟风者走烂了。

所以他打算走的是,国人更容易接受的药膳路子。

什么枸杞人参,黄芪乌鸡,什么鳝鱼鲍鱼,之类的食材,在药膳这一块就更是有用武之地了…

到时候他的药膳餐厅,不光营养师要配几个,老中医还要请来几个坐镇。

看人下菜碟,给人定制调理身体的药膳。

毕竟对于中国的很多富豪而言,你让他们接受西医那一套硬邦邦的营养学,很困难。

但你让他们接受老祖宗那一套药膳调理身体的路子,这个他们倒是很容易能接受。

虽然这条路的尽头是玄学……

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