他们先从老谭的病说起，然后回忆起老谭的种种好来，最后又说到了饭店现状。
“上两天参加烹饪协会举办的百家百厨联谊会，和刘会长他们唠了今后饺子馆的发展，都一致认为省城的饺子馆已经饱和了，过了年将有一大批黄的。”艳华说。
张丽说：“不用过了年，现在就有赔钱的，有的坚持不到年底。”随后她叹了口气，“哎，都是跟风惹的祸，看饺子馆挣钱都干饺子馆，本来以前经营很好的饭店也改了，结果形成恶性竞争，打价格战，把自己搞死了。”
“年初一今年新开了五家店，我看够呛，整不好能把自己拖死。”艳华说。
“得瑟呗——”张丽拉了个长声，随后用嘲讽的语气说：“不知道张向东他们两口子咋想的，听说我不干了给我打电话，叫我上他家当总经理去，我估计那脑袋肯定是让驴踢了。”
“他家现在没好人管理，病急乱投医呗。”艳华说。
这时老邓说：“脚上泡自己走的，这些年他家没少和咱家做对，人就挖过去不少。”
“呵呵，那都不是事。”张丽笑道。
“其实应该感谢他家，要是没他家比着上哪显示出阿巧的好来？没看这两年咱家连营销都不用做了吗，他家是咱家的活牌广告，逆向宣传。”艳华笑道。
“但他家也沾了不少咱家的光，咱家哪有店他家就有，装修和咱家几乎一样，就是店名不同。客人很容易看走眼，拿他家当咱家进。”一直没吱声的老黄说。
“张向东那小子就是不地道，我看他过年咋整。”张丽恨道。
“回到解放前。”老黄幽默了一把。
两家四口人心情愉悦的吃过火锅，张丽提议打会儿麻将，艳华掂心孩子在家就没打，和老邓回了。
这场雪一直下到晚上十点才停，为了第二天人们出行方便，市政府下令夜间出动大型除雪车清理各条主要马路上的积雪，同时所有环卫工人加班加点，一直工作到第二天清晨四点。
等人们早上出门上班来到大街上时，马路上的雪已经全部清理干净，大部分被连夜清走，没清走的堆在马路两旁的树下，已经不碍事了。
李爽开车送孩子上学，一边开车一边念叨政府的好。
送完孩子到华清家楼下接了华清去省北大学城店。俩人定好今天检查省北的五家店，从北往南依次是大学城店、老店、赤山路店、黄山路店和泰山路店。
原本忠清也应该参与的，但三天前王淑兰的儿子把他叫到北京帮着调整冬季菜谱去了。
李爽一边小心翼翼的开车一边问华清：“你哥怎么总往北京跑？”
华清说：“北京好呗。”
“我看未必——”李爽有些意味深长的说。
“别埋汰我哥，他不是那样人。”
“我还没说呢你咋认为我埋汰他，是不是你心里有鬼？”
“切，我有啥鬼，你整天介看着呢。”
“别瞎说呀，我可没整天介看着你，谁知道你下班去哪了，回没回家我可不知道。”
“饭可以乱吃，但话不能乱说，我现在多老实。”
“你老实——”李爽拿鼻子“哼”了一声，“别说吴敏你俩没事，我是干啥的，爽姐！一打眼儿就能看出个七五六来，她瞅你的眼神都不对。”
华清一时间没吱声，显然是被说中了。
“是不是老毛病又犯了？”李爽问。
“啥老毛病又犯了，根本不是你想的那样。”华清反驳道。
“那啥样？”李爽问。
“一时半会儿说不清楚，等有时间再跟你说。”
“哼，没啥说不清楚的，一是不想说，二是不知道咋说。”李爽轻点刹车让车停下，前面是红灯。“你总在工作和生活上照顾吴敏，她能对你没想法？
再者说了，她单身，又敢做，不在乎你有家有业，专一的对你好你能招架得住？
告诉你小年轻的，女人因爱而性，男人因性而爱，别把持不住自己，到时候有你受的。”
“好像你啥都知道似的。”华清梗了下脖子，但心却虚一下。
“别忘了姐啥人，没去苏州的时候可是黄山路店长，和她是好姐妹，一被窝睡过觉，啥话不说？现在还那样，仍是闺蜜。”李爽拿话敲打华清。
“闺蜜能咋地，我俩啥事没有。”华清明显的底气不足。
李爽笑了，脚踩油门过了交通岗，说：“人一旦说啥事没有其实啥事都有，充其量是没发生关系，但心里已经有了，彼此也接受了。”
说到这李爽停了一下，问：“知道啥叫悬崖勒马不？”然后自问自答：“这时候收手就叫悬崖勒马。
赶紧回你的家庭，老婆虽然是黄脸婆但绝对会不离不弃，别觉着自己年轻挺帅的，早上起来洗脸的时候拿镜子照照，师弟，年轻过去了，剩下的都是回忆。
没看你儿子都快赶你高了吗？你现在搞婚外情，就算老婆不说儿子也觉着丢人，见不上你。
两情相悦确实好，要是能卿卿我我鱼水之欢就更美了，但得付出代价。轻了说名声不保，重了说家庭破裂，儿子兴许跟别人姓，老婆让别人睡，并且是名正言顺的。”
“我和吴敏其实没啥------”华清小声说。
“没啥最好。听师姐的，憋不住了可以偷摸的找小姐，但绝不能和自己的下属搞。你是总厨，得规范自己的言行，一举一动员工都看着呢。”李爽说的语重心长，有点像老谭。
华清嗯了一声后没再言语，心里合计着自己的事。
看师弟不吱声李爽便转了话题，问：“最近给师父打电话了吗？”
“嗯？噢，前天打的，他说挺好。”华清说。
“他现在在美丽谷呢？”
“是------”
“没说啥时候回来？”
“没问，就问他身体咋样。”
“我估计师父的病能好，现在看他和正常人没啥两样。”
“师父乐观，啥都想得开。”
“你就说师父心大得了。”
“那是你说的，我可没说。”
李爽笑，“师父本来就心大，那叫啥了，海纳百川有容乃大。”
俩人到大学城店时八点，还没到上班的时间，但后厨人员几乎全到了。
这也是开放式厨房的好处，一个师傅一个档口，包括凉菜在内每个人最多六个菜，全部自己负责。
每天收市后统计销售份额，按当月的销售任务来跟进每天的完成情况。完成的加分，没完成不扣分，只保留基础分数。
这样一来每个师傅都把自己的准备工作做得十分充分，不用厨师长跟在屁股后面提醒。
准备工作做好了开市后才有充足的时间把自己的菜品向客人营销，把准备好的菜卖出去。
任何企业都是只有销售是利润，其余的全是成本。
阿巧所有员工都知道这个理儿，每个人都尽可能的把自己变成营销员，甚至是保洁阿姨。
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